{"id":2934,"date":"2020-07-01T17:46:51","date_gmt":"2020-07-01T17:46:51","guid":{"rendered":"http:\/\/schooloffrench.middcreate.net\/lagazette\/?p=2934"},"modified":"2020-07-01T17:46:52","modified_gmt":"2020-07-01T17:46:52","slug":"faire-sauter-des-crepes-fait-sauter-votre-coeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schooloffrench.middcreate.net\/lagazette\/cuisine\/faire-sauter-des-crepes-fait-sauter-votre-coeur\/","title":{"rendered":"Faire sauter des cr\u00eapes fait sauter votre c\u0153ur !"},"content":{"rendered":"\n

Pr\u00e9sente \u00e0 l\u2019atelier cuisine lundi dernier, Lauren Alspach vous livre tous les secrets de cr\u00eapes r\u00e9ussies.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Imaginez. Vous \u00eates en terrasse en Bretagne, le bruit de la rue vous entoure. Devant vous sur la table, une cr\u00eape dor\u00e9e est remplie de jambon avec une abondance de fromage fondu. Le jaune d\u2019oeuf au centre coule pour parfaitement compl\u00e9ter le plat. Vous soulevez un bol de cidre pour le porter \u00e0 vos l\u00e8vres, parce que c\u2019est quoi une cr\u00eape sal\u00e9e sans le cidre ?<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame si vous n\u2019avez pas la chance d\u2019\u00eatre en Bretagne en ce moment, il est tellement simple d\u2019apporter cette sp\u00e9cialit\u00e9 r\u00e9gionale chez vous. C\u2019est ce que les assistant.e.s linguistiques, Julie S\u00e9nat et Connor Owens, nous ont appris hier pendant un bel atelier de cuisine, le premier d\u2019une s\u00e9rie hebdomadaire offerte par l\u2019Ecole de fran\u00e7ais. Venez d\u00e9couvrir les cr\u00eapes !<\/p>\n\n\n\n

Sucr\u00e9 ou sal\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c0 la base, il existe deux types de cr\u00eapes. Les cr\u00eapes sucr\u00e9es sont faites avec une farine blanche, mais pour avoir un go\u00fbt plus savoureux, il faut utiliser une farine au sarrasin. Le sarrasin rend la cr\u00eape plus fonc\u00e9e, et c\u2019est le meilleur pour accompagner les ingr\u00e9dients sal\u00e9s. Personnellement, j\u2019ai un bec sucr\u00e9, mais la merveille des cr\u00eapes est qu\u2019il e\u00adxiste des combinaisons sans fin !<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 vous d\u2019\u00eatre cr\u00e9atif.ve !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l\u2019atelier, nous avons tout.e.s fait la p\u00e2te pour les cr\u00eapes sucr\u00e9es, mais quand m\u00eame, il y en avait une vari\u00e9t\u00e9 impressionnante. Le Nutella (ou on peut dire la p\u00e2te \u00e0 tartiner s\u2019il est sans marque) est simple et toujours populaire. Une \u00e9tudiante italienne nous a sugg\u00e9r\u00e9 aussi une sp\u00e9cialit\u00e9 de chez elle, qui s\u2019appelle le Nocciolata. Une autre \u00e9tudiante a fait un joli coulis avec des fraises et de la rhubarbe, accompagn\u00e9 d\u2019une chantilly faite \u00e0 la main. Miam !<\/p>\n\n\n\n

Mais il y avait aussi quelques vari\u00e9t\u00e9s savoureuses comme une cr\u00eape au saumon avec de la roquette. Un participant, Joseph Hilleary, m\u2019a expliqu\u00e9 une recette aim\u00e9e par sa famille: \u201cNous utilisons simplement le poulet r\u00f4ti de l\u2019\u00e9picerie que nous coupons en morceaux. Pour la sauce, nous commen\u00e7ons avec un simple roux avec de la cr\u00e8me, du beurre et de la farine. Puis, nous ajoutons lentement le fromage r\u00e2p\u00e9 et plus de cr\u00e8me. Ce soir, j\u2019ai utilis\u00e9 du gouda et du parmesan, mais le type de fromage n\u2019est pas important.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Lauren Alspach<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La recette pour faire les cr\u00eapes chez vous<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Pour les cr\u00eapes sucr\u00e9es:
De la farine (100 g ou \u00be de tasse)
Des oeufs (2)
Du lait (25cl ou une tasse)
Du sucre (3 cuill\u00e8res)
Du beurre fondu (20g)
Ce que vous voulez pour mettre dedans !<\/p>\n\n\n\n

Fouettez tous les ingr\u00e9dients. Mettez du beurre dans la po\u00eale et puis, une fine couche de p\u00e2te. Faites sauter la cr\u00eape ! Ce n\u2019est pas grave si elle tombe par terre\u2026 \u00e7a arrive ! Notez que ce n\u2019est pas n\u00e9cessaire d\u2019\u00eatre exact. Vous pouvez les faire au pif !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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