{"id":3055,"date":"2020-07-21T14:55:12","date_gmt":"2020-07-21T14:55:12","guid":{"rendered":"http:\/\/schooloffrench.middcreate.net\/lagazette\/?p=3055"},"modified":"2020-07-21T14:55:13","modified_gmt":"2020-07-21T14:55:13","slug":"la-buvette-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schooloffrench.middcreate.net\/lagazette\/culture-francophone\/la-buvette-a-paris\/","title":{"rendered":"La Buvette, \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"\n

Sydney prend de nouveau la plume pour vous parler de gastronomie.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 ressenti de la nostalgie pour un endroit o\u00f9 vous n\u2019\u00eates jamais all\u00e9.e ? Si ce n\u2019est pas le cas, le nouveau livre de cuisine de Camille Fourmont, propri\u00e9taire de La Buvette \u00e0 Paris, vous en donnera l\u2019occasion. La Buvette : Vins et Recettes de Paris est \u00e0 la fois un livre de recettes, et les m\u00e9moires de l\u2019\u00e9crivaine. Le beau livre est \u00e9crit en anglais, mais il contient quand m\u00eame beaucoup d\u2019expressions fran\u00e7aises gr\u00e2ce auxquelles Mme. Fourmont nous conte des histoires de son enfance pass\u00e9e dans la r\u00e9gion de la Loire, ainsi que l\u2019histoire de sa cave \u00e0 manger.<\/p>\n\n\n\n

Les petits mots<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Buvette-cave est un bel exemple de la cuisine parisienne et son engagement pour une cuisine de qualit\u00e9, un vin exceptionnel et une atmosph\u00e8re id\u00e9ale. Le livre r\u00e9fl\u00e8te \u00e9galement cet engagement de Mme. Fourmont. Elle croit qu\u2019on peut le trouver dans tous les aspects de la vie; elle pr\u00e9f\u00e8re mettre la table m\u00eame quand elle d\u00eene seule chez elle. \u201cIl s\u2019agit vraiment, apr\u00e8s tout, de mon propre plaisir,\u201d \u00e9crit-elle.<\/p>\n\n\n\n

Dans le livre, les recettes sont simples et claires, avec peu d\u2019ingr\u00e9dients, et plusieurs petits conseils qui aideront les cuisiniers et cuisini\u00e8res de tous niveaux. Toutes les recettes les plus populaires de la cave s\u2019y trouvent, surtout la boule de mozzarella saupoudr\u00e9e de zest de mandarine. La petite cave n\u2019a pas de cuisine; les recettes seront donc d\u2019autant plus faciles \u00e0 r\u00e9aliser chez vous.<\/p>\n\n\n\n

Elle donne de bons conseils sur la d\u00e9gustation du vin : \u201cNe boudez pas votre plaisir,\u201d sinon, vous manquerez l\u2019occasion de d\u00e9couvrir votre nouveau vin favori. Elle recommande quelques c\u00e9pages peu connus, comme le Chenin blanc et le pineau d\u2019Aunis qui viennent de la r\u00e9gion de son enfance.<\/p>\n\n\n\n

Quelques expressions fran\u00e7aises<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans l\u2019int\u00e9r\u00eat de ses lecteurs et lectrices anglophones, notre \u00e9crivaine explique plusieurs ph\u00e9nom\u00e8nes fran\u00e7ais, comme le go\u00fbter (\u201cle petit repas non officiel de l\u2019apr\u00e8s midi\u201d), et la distinction entre les vide-greniers, les march\u00e9s aux puces et les brocantes.<\/p>\n\n\n\n

Elle \u00e9crit \u201cIl faut rendre \u00e0 C\u00e9sar ce qui est \u00e0 C\u00e9sar\u201d afin de rendre hommage aux autres restaurateurs parisiens, d\u2019Alain Passard \u00e0 Cyril Bordarier, le propri\u00e9taire de ce qui est la premi\u00e8re cave \u00e0 manger de Paris: Le Verre Vol\u00e9. Elle d\u00e9crit aussi le march\u00e9 de nuit de Rungis, sans lequel \u201cles Parisiennes ne mangeraient pas.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Pour certains d\u2019entre nous qui ne sont pas pr\u00eats d\u2019aller \u00e0 Paris, ce beau livre est le meilleur second choix. Profitez des belles photos, go\u00fbtez un nouveau c\u00e9pages, et cuisinez une recette pour vous-m\u00eame, pour votre propre plaisir.<\/p>\n\n\n\n

Sydney Schoenfield<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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