D’où vient votre verre de vin ? Avez-vous un faible pour les rouges de Toscane ou le rosé de Provence, le pinot californien ou le chardonnay australien? Et les vins vermontois alors ? Mais oui, le Vermont produit pas mal de vin, et l’un de ses vignobles les plus importants se situe à dix minutes de Middlebury. Il s’agit de Lincoln Peak, un terroir baigné de soleil où la famille Granstrom crée des vins blancs, rouges et rosés depuis 2006. Les raisins distinctifs qui poussent dans ces anciens champs de fraise sont résistants au froid afin de pouvoir y prospérer malgré l’hiver rude de la région. Toutefois, le vin qui en résulte a remporté plusieurs prix et s’est imposé comme l’un des meilleurs de son genre.
Vendredi dernier, 27 étudiants de l’École de français ont eu le plaisir de visiter ce vignoble enchanteur avec Charles Frankel, géologue et spécialiste du terroir viticole. Charles a présenté notre groupe au viticulteur et propriétaire de Lincoln Peak, Chris Granstrom, un ancien étudiant de Middlebury qui parle couramment le français ! Chris nous a montré ses vignes en identifiant les différents cépages avant de nous emmener au chais où il fabrique le vin. Puis, nous nous sommes installés sur la vaste terrasse pour déguster le fruit de son travail dans la lumière dorée de la fin de l’après-midi.
Pour Shannon Muscatello, assistante administrative et ancienne étudiante de l’École de français, le vin de Lincoln Peak est incontournable. “Je suis fière de venir depuis si longtemps dans le Vermont,” dit-elle “et je trouve cela magnifique d’acheter des produits locaux.” De plus, elle estime que le goût singulier des vins du climat froid les rend d’autant plus intéressants. Pour ceux qui souhaitent les déguster eux-mêmes, la prochaine visite au vignoble aura lieu le 27 juillet.
Claire Beckwith
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